到港旅遊，掠水乎？趕客乎？ |寧靜致遠

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「五一」黃金週假期剛結束，這是疫情復常後內地遊客外遊的一個小高潮。香港街頭果然繁華再現，人頭湧湧。這幾天各種數字統計陸續出台。據說訪港的內地旅客有60餘萬，大部分人都是「自由行」，購物、住宿方式與疫情前相比，有很大改變。

上海高端時尚地標之一，恆隆廣場

許多時尚品牌商品已進駐內地市場，來香港認購的遊客便大幅度下降，消費資金平均只在600港元左右。別有氣象的是不少內地遊客摒棄了住酒店的傳統，實行內地近年流行的綠色悠閒旅宿方式，轉往香港郊野沙灘安營紥寨。香港多大的地方？不就只是住個兩三晩嗎？呼吸一下香港大都市繁榮之外的鄉間空氣，也不失是種新體悟啊。況且，最主要的原因還是：酒店住宿太貴了！假期中多區酒店房間的海鮮價收費普升三、四倍，原500多的升至近3,000港元。千多兩千一晚的酒店也只能訂到天水圍，五星級的也升價2倍多。那還不如頭枕大地、臉朝長天，圖個住得新鮮痛快！

重慶大廈的旅店素以廉價出名 圖：香港01

這很可能是今後內地旅客香港遊的一種新現象。

香港人把收費離譜的現象稱為「掠水」。掠者，搶也；水者，錢也。酒店「掠水」式的價錢先就趕走了一部分遊客。

香港是美食天堂，購物天堂，名聲早已在外。故買買買、吃吃吃仍然是來香港旅客主要心態。只是買的不再是名貴的時尚品牌，吃的也不再求奢華排場。在內地如廣州，吃點好的如海鮮，人均約在百二、三人民幣間，那麼來香港花個二三百港元一頓，很多也人也認了。

香港尖東食肆永遠是餐飲熱點。

想像一下，在尖東海傍緩步走過，讓千年不變的海風輕拂臉龐，然後到海港城找家餐廳美美吃上一頓，再叫上一杯香港有名的絲襪奶茶或泡沫奶啡卡布奇諾，小口地抿著，透過餐廳窗框看海傍碼頭船來船往，那就是在觀賞一幅畫。到夕陽西沉，看天空海水一點點變化，內心泛起一層層漣漪，念起今生來世，細味人生百味，實是難得放鬆、自在、浪漫一刻！

到真正行動，才知道現實是不一般的骨感。上網定座時餐廳就直截了當告知：用餐時間限在90分鍾或100分鍾間，保留座位5至10分鐘。最低消費倒也不藏著掖著，明碼實價地告訴你：人均600。取消訂座也不要緊，一個訂位取消，大把等著預訂的即時頂上來。所以海港城的餐廳食肆大致上是皇帝女，唔憂嫁。

圖：openrice

我需離港數天，家人為我提前慶祝母親節，預訂了海港城一家火鍋店。那兒臨海，有我們想看到的那幕海景。因堵車遲到，與店家打了招呼，店家也通情逹理，應允為我們保留座位，但必須縮短就餐時間至一個半小時，我們也同意了。

我們都不是大胃王，又是過敏性體質，故蝦、蟹、牛肉一律免了，只點了餃子、牛百頁、鮮菇之類的小菜。下單的侍應似乎看不上我們的餐單，問了兩三次：不點肉嗎？讓我們多少覺得對不起餐廳。坐下半小時，剛開吃，就有另一位侍應上來提醒：「離你們交出座位的時間只剩1小時了，還需要點點兒甚麼嗎？我們這裏的牛肉是很有名的。」我們不再加碼，但內心有幾分緊張，內疚也添了幾分，忙抓緊吃喝。過了一會，離我們該離開的時間還有半小時，第三位侍應出現，這回是來催埋單的。到7點20分我們提前10分鍾離開該店，店裏的座位其實坐了不到三分之一。

那晚人均消費600多港元，但出品和服務都只能算中等。趕客和誘導消費的動作如此明顯，讓我們這次就餐頗不舒服。

後來約朋友茶聚，還是在尖沙咀，某中心。受廣告誘惑，約到那兒一家標榜「茗茶」的茶館。想像著可以相對而坐，一杯清茶，一席暢談。按商戶電話打去數次訂位，留言都不獲回覆。到時間踩了上去，方知那就是一家賣茶葉的，只有兩張桌子供購茶者品茶。問起有無茶位，服務員把我引到一個看似倉庫的小屋，左邊是檔案櫃，右邊是張八仙桌，上面堆滿各種茶葉盒。店家說論時收費，一位80港元/小時。

圖：openrice

店鋪不具備接待茶客的條件，就這樣「膽粗粗」地開門做生意，更遑論茗茶雅談了。

不得已轉去樓下的茶餐廳喝下午茶。我們也就是想借貴店一桌，喝個咖啡茶聊聊天。這是港人過去慣用的在茶餐廳會友形式，但這顯然已不符如今的行規了。點茶後開聊，不久就有待應不時上來問我們要吃甚麼，我們答應稍後再點。幾名侍應就不時在我們身邊走動，大聲對話或拉動我們周圍的桌椅，製造出剌耳的噪音。周圍只有一桌和我們一樣在此話聚的客人，其他桌椅都空空蕩蕩。

昔日的茶餐廳多承載茶樓、茶館角色

我們終於明白這就是一種讓你坐立不安的干擾，必須再點一點兒甚麼才能給我們一點安靜，正想再下單時，方才一直在催我們點餐的女侍應上來，目無表情地宣告：下午茶時間已經結束。你們要不要點晚餐？我們即時識趣地退下，但心中不快。

同樣都是「趕客」，這些阿姐趕得更露骨一些。

這是黃金週那幾天在香港旅遊熱點的經歷，實在無法令人開心舒暢。香港旅遊是經濟支柱產業，這種明裏暗裏「趕客」及「掠水」般的食價，與安排遊客吃「兩餸飯」一樣，都會令香港尶尬。

香港商報

那個物美價廉、令遊客賓至如歸而贏得口碑的香港，是因為疫情後資本的窮兇極惡而變了質？還是因疫情令資本露出了本來的面目？

有這些經歷的外地遊客，對香港的印象會好嗎？面對內地旅客到港旅遊消費模式的改變，要從人家口袋裏掏錢不是那麼容易的事了。政府和商家又有哪些新招數？

只想找到一家店鋪，可以邊品嘗物美價廉的食品，邊從容優雅地談話切磋，而無需如驚弓之鳥般左右顧盼，時時擔心，不時負疚。

我覺得這才應是香港食肆的品相。

本文作者：黃虹堅

（作者是香港作家，生於香港，長於內地，北京大學中國語言文學系和北京電影學院編導系畢業，曾任內地中學教師、電影公司編劇；返港後曾任職報刊與教科書出版公司編輯，後兼任各大學中文、語言、兒童文學課程導師；是小學普通話教科書作者，擔任過中文教科書顧問及各文學獎評委。代表作有電影劇本《橘紅色的校徽》、《湖草萋萋》；長篇小說《和誰在陽台看日落》、中短篇小說集《我媽的老套愛情》；少兒文學《十三歲的深秋》、《零點五分》等。作品曾獲內地、香港和台灣文學獎。）

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